Series · SERVICIO · 02 de 10
El color
El mismo café servido en porcelana blanca o en un vaso transparente no sabe igual.
La neurociencia sensorial lo midió: el contraste visual del café oscuro sobre fondo blanco predispone al cerebro a percibir mayor intensidad y cuerpo, equilibrando la acidez y el dulzor antes del primer trago.
El color de la taza no es una decisión decorativa; es el primer estímulo de la cata.